Em um de seus estandes, o da Wilcos Houseware, acaba de chegar o moedor de pimenta da Peugeot, considerado o mais confiável do mundo, e que tem como complemento o moedor de sal e de café. A informação do fabricante é que o moedor possui uma dupla fileira de dentes em espiral, que assegura que os grãos de pimenta sejam efetivamente guiados para baixo e partidos ao meio antes do processo de trituração começar. O mecanismo, ajustável, permite diferentes moagens —- da mais grossa, para filés grelhados, à mais fina, para molhos delicados. Eu experimentei e amei!

Wilcos Houseware
Rua 15 - estande 8
wilcosbr@compuland.com.br

No stand da ScanCook, a novidade é uma panela com revestimento em titânio antiaderente. Segundo a Triple C Comercio e Representações, a panela de titânio é proveniente da Dinamarca.
Produzida em alumínio fundido, revestida com micropartículas de cerâmica, recebe o titânio em forma de magma. A superfície da panela fica aerada, o que a torna antiaderente, pois entre a panela e o alimento forma-se uma espécie de "bolsa de ar". O fundo termodifusor garante uma perfeita distribuição e economia de calor. Esta panela antiaderente permite o uso de qualquer utensílio, inclusive feito de metal, sem que haja risco de perder a propriedade antiaderente. Não é preciso usar gordura ou qualquer tipo de óleo. Pude comprovar toda esta eficiência no próprio estande. Recomendo a frigideira quadrada, que funciona perfeitamente como grelha.

Divulgação

ScanCook (Rua 25, estande 25)
http://www.scancook.com.br/

Na Forma, a indústria brasileira do setor que, na minha opinião, tem o melhor design, há novidades belíssimas! Para guarnecer a mesa, a linha Ming, da designer Gértri Bodini de Caxias do Sul, inova no desenho e nos detalhes coloridos. Saladeira e talheres para salada, paliteiro, porta-guardanapos e galheteiro —- com spray para azeite e vinagre, forma um conjunto ousado e harmonioso que combina aço inox com aço inox pintado em epoxy (inédito no Brasil) —- fazem desta linha uma das mais belas de toda a feira. Concebido por Laura Fadanelli e desenhado por Roberto Fadanelli, a Media Luna é outro produto inédito, que acomoda os molhos da fondue (ou de qualquer prato que necessite ser acompanhado de molhos variados). Esta peça permite o encaixe no prato de servir e, devido às divisões, faz com que os molhos não se misturem. A chaleira Etna, com um desenho sutil de vulcão, não necessita de abertura superior para ser abastecida (o abastecimento é feito através do bico da chaleira). Parabéns à Forma e sua equipe!

Forma (Rua 2, estande 12)
http://www.formainox.com.br/

Na Insiders, Merula Steagalli importa as panelas Rondini da Itália. Com revestimento teflon classic, a linha Astra Chef Club tem uma panela cuja tampa de vidro possui dosador para líquidos. Este dosador serve para agregar vinho, caldos ou outros líquidos ao processo de cocção. A linha Spazio System, com o mesmo tipo de revestimento, tem cabos dobráveis, que permitem que a panela ocupe menos espaço ao ser guardada.

Insiders (Rua 20, estande 6)
http://www.insiders.com.br/

Merula me levou ao estande da DuPont para conhecer melhor os vários tipos de revestimento teflon. Soube que a Du Pont possui 4 tipos de teflon para houseware: Prima (antigo teflon II) é o primeiro produto, o mais tradicional e de menor custo. O Classic possui reforço cerâmico, o que o torna mais resistente e durável. O Select, conhecido antigamente por Silverstone, é para uso intensivo e o Platinum, de alta resistência (10 vezes mais durável do que o Prima), permite o uso de utensílios em metal sem que isto afete o revestimento. No Brasil, os fabricantes ainda não utilizam os tipos Select e Platinum. A Insiders promete colocar no mercado nos próximos meses uma linha de panelas italiana da Rondini com o revestimento Platinum. É aguardar e comprar!

DuPont (Rua 28, estande 7)

No estande da Hudson Imports, Renata Faria, vice-presidente executiva, me apresentou a linha Bon Jour, com produtos muito interessantes. O Salad Chef é um misturador para molhos de salada que funciona à pilha e vem acompanhado de um recipiente para misturar, servir e acondicionar os molhos. O maçarico possui trava de segurança e regulagem de temperatura, sem dúvida essencial para os apreciadores do crème brûlée. O termômetro para churrasco é, na realidade, um grande garfo de assados com sensores que indicam o ponto de cozimento da carne: pode ser utilizado na churrasqueira ou no forno e fogão, em carnes preparadas em peças inteiras. A Hudson também importa toda a linha de utensílios da Progressive, com ótima relação custo/benefício.

Hudson Imports (Rua 20, estande 1)

Na Flema, a novidade são as panelas portuguesas da Esser-Suprema, com alças e cabos intercambiáveis. A linha Muriel permite que se transforme uma panela com cabo em uma caçarola com alças. As frigideiras da mesma marca, em aço inox revestidas de teflon e aço inox com substrato de titânio, têm fundo termodifusor. A Esser-Faisca trouxe uma linha de conjuntos de espátulas, garfos, conchas, amassadores de alho, abridores, cortadores e outros utensílios com design moderno e excelente empunhadura.

Flema (Rua 22 x rua central)
http://www.suprema.pt/
http://www.faisca.com/

A linha de cerâmica Emile Henry veio da Borgonha para o estande da Berço. Eliane Suzana Ebel me explicou que esta cerâmica é muito mais do que bonita; é resistente a temperaturas que variam de -20°C a 250°C, utilizada em qualquer tipo de forno, réchaud e salamandra e ainda pode ser utilizada no fogão sobre uma placa difusora. Esta cerâmica é tão resistente que vai do freezer ao forno e do forno à uma superfície fria como pia de granito sem qualquer risco. A variedade de formatos e cores é, sem dúvida, atrativa.

Berço (Rua 24, estande 6)

Na Tramontina, a novidade são as facas da linha Supreme, superior à já consagrada linha Century: suas lâminas em aço inox cromo molibdênio recebem tratamento térmico para aumentar o nível de dureza. O cabo, também em aço inox, é anatômico e possui o peso correto, fornecendo conforto e estabilidade.

Tramontina (Rua 33, estande 2)
http://www.tramontina.com.br/

A Panex, no mercado desde 1949, detém as marcas Clock, Penedo e Rochedo.
Beatriz Sampaio, gerente de Marketing da Panex, comenta que a principal novidade é a linha de aço inox da Rochedo.

Panex (Rua 29, estande 12)

Na Imeltron a linha de utensílios elétricos italianos da Ariete faz sucesso: o forno para pizza com base de pedra e o passador de legumes elétrico serão objetos de desejo de qualquer gourmet.

Imeltron (Rua 3, estande 12)

Divulgação

Na Quadrifoglio, há várias novidades no segmento de houseware. Destaco as grelhas porcelanizadas, para carnes em geral, e a grelha wok (foto), antiaderente e para legumes.

Quadrifoglio (Rua 19, estande 1)
http://www.quadrifoglio.com.br/